Hacia el mejoramiento de la calidad de la caña paraguaya (3ª parte)

Hacia el mejoramiento de la calidad de la caña paraguaya (3ª parte)

Edelira Velázquez de Barreto, Juan Carlos Martinez. Facultad de Ciencias Químicas

Resumen

En este trabajo se presenta un estudio realizado sobre la obtención de la caña paraguaya, con énfasis en las variables más importantes en la etapa de destilación como ser la relación de reflujo y un parámetro de control apropiado que fuere sencillo y posible de aplicar en las industrias.

Para el efecto se partió del diseño de los equipos a ser utilizados (columna y condensadores), donde se aplicaron los principios de diseño proporcionados por la bibliografía, las consideraciones prácticas para la construcción, atendiendo que se trata de una escala piloto, posteriormente la operación del mismo y el análisis del producto obtenido.

Atendiendo el producto destilado en cuanto a sus caracteres organolépticos y su composición química, las condiciones de operación más favorables corresponden a una relación de reflujo de 1,25 y como parámetro de control apropiado resultó la medida de temperatura en el tope de la columna, que resultó ser de 87 °C.